东莞厚街十大老字号美食(东莞厚街：十大老字号美食大盘点！)

东莞厚街有着许多有名的老字号美食，本文将介绍其十大美食，包括砂锅粥、蚝仔煎等，读者可以在阅读后深入了解这些美食的特点和背景。

一、砂锅粥

东莞砂锅粥以其独特的制作方式和口味吸引了无数游客前来品尝。砂锅粥的原材料丰富多样，可以是猪肉、鸡肉、乌鸡、瘦肉等，制作时需要摆放在砂锅里焖煮。砂锅粥的特别之处在于它用砂锅煮，熬得粥酥，但不带腥味，口感极好。

民谚说：“老字号砂锅粥，一个碗顶一锅”，这说明东莞砂锅粥的份量十分足够。砂锅粥在东莞人的生活中有着非常重要的地位，被誉为东莞的“东西小吃第一大”。

二、蚝仔煎

蚝仔煎是广东东莞的传统小路边摊的美食招牌之一，它采用新鲜贝利蚝和一些调味而成。它有着“咸鲜脆烂”的特点，是东莞人最喜欢的小吃之一。

蚝仔煎选用优质的蚝肉作为原料，经过选料、洗净、加水煮后，配以米浆或豆浆、葱花、鸡蛋、香菜等，煎制而成。喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒炒香，让味道更加浓郁。

三、水晶肠粉

水晶肠粉是东莞美食中的一种特色美食，它有着细嫩、口感好的特点。水晶肠粉的制作方法极其简单，只需将米浆倒在蒸饭纸上蒸制，然后在上面放上猪肉、虾仁、菜叶等，再用橱窗机将其卷起即可。

这种美食的口感非常好，外层柔韧有弹性，内层口感丝滑，让人不禁回味无穷。

四、爆米花鸡

爆米花鸡起源于东莞市的塘厦镇，是一道非常好吃的特色美食。爆米花鸡选用新鲜鸡胸肉为原料，配以特制的调料和爆米花，经过烤制而成。每块鸡肉咬下去，口感香脆可口，不油不腻。

这种美食早在民间就非常有名，在东莞市的霄边村和凤岗镇也有很多的爆米花鸡小吃店，备受美食爱好者的追捧。

五、点心

东莞有许多著名的点心店，其中最有名的莫过于“信义香食”。这里的点心系列非常丰富，有豉油皇猪肠、花生糯米卷、蛋撻等多达数十种，每一款都是独一无二的美食佳品。

无论是早餐还是下午茶，这里都是许多东莞人的首选。而且价格也非常亲民，是消费者最喜欢的点心店之一。

六、五香牛肉

五香牛肉是东莞独特的一种美食。它选用优质牛肉，加入各种香料腌制而成，口味香醇。每一片牛肉都要经过反复擦洗，然后腌制上二十多种香料熏制，才能达到充分的味道和口感效果。

五香牛肉有着浓郁的东莞地方特色，许多游客来到东莞都要品尝一下这道美味的佳肴。

七、花生奶油

花生奶油是东莞非常著名的一种小吃食物，它的制作方法相当简单，只需要将新鲜花生炒熟，打成花生酱后再加入适量的凉沙糖，就能制成美味的花生奶油了。

花生奶油味道醇厚、香甜可口，历来都是东莞小吃界上的一道经典，被很多游客所推崇。

八、黄鱼煎

黄鱼煎是东莞的传统美食之一，以新鲜的黄鱼为原料，配以姜、蒜、辣椒等香料，经过油煎制成。黄鱼煎焦香酥，且肉质鲜嫩，鲜美异常。

黄鱼煎是东莞的特色小吃，也是当地居民的日常饮食之一。走在厚街的街头巷尾，到处都能看到摊位上那金黄的香气四溢、诱人食欲的黄鱼煎。

九、腊味煲仔饭

腊味煲仔饭是一道以米饭为主要原料、搭配各种腊味而制成的美味。腊味煲仔饭在吃的时候需要将米饭从砂锅中挖出来，再加入一些豆腐、油菜、腊味等搅拌后食用。

这道美食是东莞地区的特色美食之一，制作讲究火候、味道鲜美，每一口都是满满的土味道，非常美味。

十、鹹柑

鹹柑是一种东莞的手工特产，用柚子酿造而成，口感酸甜可口。这种食品的外形与榨菜相似，但营养价值却非常高，是一种非常传统的美食佳品。

无论是制作鹹柑的工艺过程还是食用鹹柑的方法，都很有文化底蕴，是东方文化的一个精妙组成部分。

五、总结：

厚街市拥有许多美食，其中砂锅粥、蚝仔煎、水晶肠粉、爆米花鸡、点心、五香牛肉、花生奶油、黄鱼煎、腊味煲仔饭和鹹柑是最有代表性的十大美食。这些美食无论是在口感还是在营养价值上都极具特色，是东莞美食文化的重要组成部分。

通过这篇文章，读者可以更加深入地了解厚街的美食文化，也可以为自己的美食之旅提供更多的参考。

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